Pavê fácil ~Lidy

ingredientes:
Calda de chocolate:

• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• ¹/2  xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite

Creme:

• 200g de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de biscoito champanhe

Modo de preparo:

1. Calda de chocolate: Em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar e o leite. Leve ao fogo e deixe ferver. Deixe esfriar.
2. Creme: Na batedeira, bata a manteiga com o leite condensado, até formar um creme homogêneo. Em taças individuais ou em um refratário, alterne camadas de biscoitos, umedecidos na calda de chocolate, e camadas de creme. Por cima, despeje o que restou da calda. Leve para gelar por no mínimo 3 horas.
3. Dica: Para que o creme dê ponto, é necessário usar manteiga.

Trufas Crocantes! /Lorena :3

ingredientes

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 500g de chocolate ao leite picado
• Recheio:
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ¹/2 xícara (chá) de água

modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o creme de leite e o chocolate.
2. Leve ao fogo, mexendo com uma espátula, até formar um creme liso.
3. Despeje em um refratário e leve ao freezer para esfriar, sem deixar congelar.

Recheio:

1. Em uma panela, misture o açúcar, a água, as amêndoas picadas grosseiramente e leve ao fogo, sem mexer. Deixe ferver até dar ponto de fio. Espalhe sobre uma superfície lisa untada com margarina. Deixe esfriar e quebre em pedaços bem finos. Divida o crocante em duas porções. Misture uma parte do crocante na massa e molde as trufas. Passe as trufas no restante do crocante.

Dica:

1. Consuma em até 4 dias. A quantidade varia de acordo com o tamanho moldado.

Bom apetite!

Empada prática de queijo e calabresa/~Lidy

ingredientes:
Massa:
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
 100 g de margarina
 ¼ de xícara (chá) de leite
 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
 1 colher (café) de sal.
Recheio:
 250 g de queijo minas, ralado grosso
 100 g de linguiça calabresa fresca
 ¼ de xícara (chá) de leite
 4 ovos ligeiramente batidos
 1 colher (café) de sal
 Pimenta moída a gosto
 Salsa picada a gosto.
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o queijo parmesão, a margarina, o leite, a farinha de trigo e o sal. Trabalhe a massa até ficar homogênea e soltar das mãos. Com a massa, forre forminhas de empadinhas e reserve.
Recheio: Retire a pele da linguiça, pique-a e frite-a na própria gordura até dourar. Deixe esfriar. Em uma tigela, misture o queijo, a linguiça, o leite, os ovos, o sal, a pimenta e a salsa. Distribua o recheio sobre as empadinhas, coloque-as em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 200°C até dourar.
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 22.

Pavê dos Sonhos! /Lorena :3

ingredientes

Creme 1:

• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

Creme 2:

• 1 lata de leite Moça
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó

Creme 3:

• 1 pote de nata de 300g
• 4 colheres de sopa de açúcar

Guarnição:

• 1 pacote de biscoito tipo Maria ou Maizena
• 7 bombons Sonho de Valsa pretos
• 7 bombons Sonho de Valsa brancos
• Leite para umedecer os biscoitos

modo de preparo

Creme 1:

1. Bata as claras em neve firme, junte aos poucos o açúcar, batendo sempre até virar suspiro. Misture delicadamente, sem bater, o creme de leite. Despeje o creme num refratário de vidro.
2. Umedeça ligeiramente os biscoitos no leite e coloque uma camada sobre o creme 1.

Creme 2:

1. Dissolva o chocolate em pó no leite Moça e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Junte o creme de leite, deixe esfriar e aplique sobre os biscoitos.
2. Fatie os bombons e espalhe metade deles sobre o creme 2.

Creme 3:

1. Adoce a nata com o açúcar e bata em velocidade mínima na batedeira até virar chantilly (cuide para não passar do ponto ou vira creme de manteiga). Espalhe sobre os bombons e decore com os bombons restantes. Sirva gelado.

Bom apetite!

Chambinho caseiro/~Lidy

ingredientes:

• 2 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 copo de iogurte natural
• Suco tang sabor morango

Modo de fazer:

Adicione ao liquidificador todos os ingredientes e bata até ficar uma mistura homogênea. Sirva em taças, coloque pedaços de morango e leve a geladeira até ficar na consistência desejada.
Sirva gelado.

Receita de Gelado de Creme com Calda de Chocolate! /Lorena :3

ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 4 ovos
• 1 lata de creme de leite sem o soro (deixa na geladeira por um par de horas)
• 6 colheres (sopa) rasas de açúcar
• 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)

modo de preparo

1. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas passadas na peneira (sabia que não pode raspar com a colher? Só coloque na peneira e fure-as com garfo, para que escorra a gema e a pelezinha não passe: é ela que deixa cheiro forte de ovo!). Cozinhe mexendo sempre até ferver e engrossar. Deixe esfriar.
2. Derreta 1 xícara de açúcar em uma panelinha e quando tiver cor de caramelo adicione 1/2 xícara de água. Mexa até dissolver o caramelo e deixe cozinhando por uns 20 minutos até que engrosse. Derrame na forma de pudim (com furo central). Reserve.
3. Dilua o achocolatado em 4 colheres de água, derrame-o sobre o caramelo e leve ao congelador enquanto continua o preparo.
4. Quando o primeiro creme estiver frio (pode por na geladeira um pouco para acelerar), bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco. Tire o soro do creme de leite e adicione-o às claras. Misture lentamente.
5. Junte ambos os cremes, mexendo com cuidado (não pode bater). Despeje na forma e volte a levar ao congelador por pelo menos seis horas.
6. Desenforme somente na hora de servir, passando uma faca ao redor. Use um prato um pouco fundo, pois rapidamente começa a soltar a calda.

Bom apetite!

Delícia de gelatina/~Lidy

ingredientes:
• 4 caixinha de gelatina sabor morango(ou de sua preferência)
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
Modo de fazer:
Faça as gelatinas,  usando 50% da água indicada pelo fabricante, colocando-as em um pirex ou tacinhas,levando-as para gelar. Quando estiver firme. Hidrate a gelatina sem sabor e dissolva-a em banho-maria. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida. Despeje esse creme sobre a gelatina, Leve a geladeira, até que fique bem firme.

Receita de Torta Holandesa de Morango e Chocolate! /Lorena :3

ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• ¹/2 colher (sopa) de essência de baunilha
• 200 g de manteiga sem sal
• 200 g de biscoito Maria ®
• 300 g de morangos limpos e picados

Cobertura:

• 250 g de chocolate branco picado
• 1 caixa de creme de leite
• 200 g de biscoitos tipo tortinhas de morango

modo de preparo

Creme: 

1. Cozinhe o leite condensado com as gemas, o leite e o amido até virar um creme. Retire do fogo e junte a baunilha. Misture e deixe esfriar. Na batedeira, bata a manteiga e junte o creme aos poucos, batendo até ficar bem fofo.

Montagem:

1. Em uma fôrma com fundo falso alta, com 20 cm, untada com óleo, faça uma camada de biscoito, uma de creme e uma de morangos. Faça outra de biscoito e a última de creme. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por duas horas, no mínimo.

Cobertura:

1. Leve ao fogo em banho-maria o chocolate picado com o creme de leite, mexendo até obter um creme liso. Ao esfriar, ponha sobre o doce gelado, passando um pouco na lateral. Cole os biscoitos tipo tortinhas na lateral. Decore com um morango e sirva em seguida.

Bom apetite!

Bolo delícia de frutas vermelhas/~Lidy

ingredientes:

• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo 
•  3 colheres (sopa) de chocolate em pó 
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 5 ovos
• 10 colheres (sopa) de açúcar 
• Farinha de rosca
• 2 latas de leite condensado 
•  2 colheres (sopa) de manteiga 
• 1 colher (sopa) rasa de mel 
• 1/4 xícara (café) de leite 
• 3 caixas de morangos frescos picados (reserve alguns para decorar) 
•  1 caixa pequena de framboesa
• 1 caixa de amoras

Modo de preparo:

1. Prepare a massa: em uma tigela, peneire a farinha de trigo, 1 colher (sopa) de chocolate e o fermento. Reserve. 
2. Bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescente o açúcar, aos poucos, e desligue a batedeira. 
3. Com um garfo, misture delicadamente os ingredientes peneirados. 
4. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada com a farinha de rosca. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
5. Prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, o mel e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até dar ponto de brigadeiro cremoso. Reserve.
6. Desenforme o bolo e corte em três discos. 
7. Recheie cada disco com uma camada generosa de brigadeiro e, por cima, espalhe as frutas vermelhas. 
8. Para finalizar, cubra com o brigadeiro restante e decore com as frutas reservadas.
Dica: consuma o bolo no mesmo dia.
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 12 porções.

Receita de Torta Fria de Salpicão! /Lorena :3

ingredientes

• 1 pacote de pão de fôrma (eu uso aquele que já vem sem casca e é mais comprido, especial para tortas salgadas)
• 1 peito de frango (cozido e desfiado)
• 1 cenora (ralada em ralo fino, tipo tirinhas)
• 1/2 pimentão verde (bem picadinho)
• 2 pepinos em conserva (bem picadinho)
• 2 tomates (picadinho, sem pele)
• 2 cebolas pequena (uma cortada bem fininha para o molho e a outa em rodelas para cozinhar o peito)
• 1 pacote batata palha (para decorar)
• 1 sachê grande de maionese (Hellmann's é a melhor)
• 4 dentes de alho (para cozinhar o peito)
• Salsa (a gosto)
• Cebolinha verde (a gosto)
• 3 colheres de extrato de tomate
• 2 caldos de galinha
• 1/2 colher de chá de arisco

modo de preparo

1. Corte uma das cebolas em rodelas e o alho, coloque bastante água e cozinhe o peito de frango, não deixe cozinhar muito para facilitar depois na hora de desfiar.
2. Enquanto isso, rale a cenoura, corte o pepino e reserve.
3. Pique o tomate, o pimentão e a outra cebola, em uma panela coloque um pouquinho de óleo ou azeite, o tomate e uma meia xícara de água, deixe cozinhar até desmanchar o tomate (pode ajudar a esmagar os tomates com um garfo).
4. Tire os tomates da panela, coloque em uma xícara, coloque mais óleo ou azeite na panela e frite a cebola, despeje o tomate refogado o pimentão o extrato de tomate e deixe refogar, acrescente um pouco de água, os caldos de galinha e o arisco, depois de cozinhar por uns 10 minutos coloque o frango desfiado, deixe secar bem o refogado.
5. Em um pote misture o refogado de frango, o pepino, cenoura, salsa, cebolinha verde, misture bem e acrescente a maionese aos poucos, mexendo para não ficar com muita maionese, reserve um pouco da maionese para decorar.
6. Vai ficar tipo um salpicão, quem gosta pode colocar milho, ervilha, azeitona, uva passa, palmito etc, o que a criatividade permitir.
7. Em um refratário, forma ou até mesmo em potes específicos para torta fria, coloque uma camada de pão e outra de salpicão e assim sucessivamente, acabe a camada com o pão, va apertando pra acomodar bem o salpicão no pão.
8. Passe maionese e decore com batata palha.
9. O ideal é comer no dia seguinte.

Bom apetite!

Coxinha de frango/~Lidy

ingredientes:

•  1 tablete de caldo de galinha
• 4 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Farinha para polvilhar a mesa

Recheio:
· 1 tablete de caldo de legumes
· 2 xícaras (chá) de água fervente
· 1 peito de frango (400 g aproximadamente)
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 cebola média picada
· 2 dentes de alho amassados
· Sal e pimenta a gosto
· Salsa picada a gosto
· 6 colheres (sopa) de requeijão· 1 clara e farinha de rosca para empanar

 Modo de preparo:

Em uma panela, ponha o tablete de caldo de galinha dissolvido no leite e a margarina. Leve ao fogo e deixa ferver. No fogo brando, junte aos poucos a farinha e mexa até desgrudar do fundo da panela. Ponha em uma superfície enfarinhada. Espere esfriar um pouco e trabalhe a massa até ficar lisa. Deixe descansar por 15 minutos.

Em uma panela, ponha o tablete de caldo de galinha dissolvido no leite e a margarina. Leve ao fogo e deixa ferver. No fogo brando, junte aos poucos a farinha e mexa até desgrudar do fundo da panela. Ponha em uma superfície enfarinhada. Espere esfriar um pouco e trabalhe a massa até ficar lisa. Deixe descansar por 15 minutos.

Recheio: 
Dissolva o caldo de legumes na água fervente, junte o frango e deixe cozinhar até ficar macio. Espere esfriar e desfie. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e junte o frango. Tempere com sal se necessário, pimenta e deixe por 3 minutos. Junte salsa e o requeijão. Espere esfriar e recheie as coxinhas. Passe na clara e na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar.
Se preferir, ponha as coxinhas em assadeira untada e asse em forno quente até dourar.
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 15 porções

Receita de Pudim de Brigadeiro! /Lorena :3

ingredientes

• 6 colheres (sopa) cheias de amido de milho
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 barras de chocolate 170/180g
• 1 lata de creme de leite
• Granulado de chocolate

modo de preparo

1. Em uma panela dissolva o amido de milho no leite e o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ferver por 2 minutos. Retire do fogo e misture 1 barra  de chocolate.
2. Molhe com água uma fôrma de furo central média ou um pirex pequeno e coloque o creme. Cubra com papel-alumínio e leve a geladeira por 3 horas.
3. Calda: Em uma panela coloque o creme de leite e deixe amornar, sem ferver. Retire do fogo e misture a outra barra de chocolate.
4. Desenforme o pudim em um prato grande. Cubra com a calda e salpique o granulado de chocolate e sirva em seguida.

Bom apetite!

Creme de baunilha, amendoim e chocolate/~Lidy

ingredientes:

• 2 envelopes de pudim sabor baunilha 
• 3 ½ xícaras (chá) de leite
• 200 g de chocolate meio amargo
•  1 caixa de creme de leite 
• 1 xícara (chá) de xerém de amendoim 

    Modo de preparo:

Dissolva o pudim no leite e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar. Leve ao fogo em banho-maria o chocolate picado com o creme de leite, mexendo até dissolver. Reserve até esfriar. 
Em um refratário transparente, alterne camadas do creme de baunilha, da ganache e do xerém e finalize com o amendoim picado. Cubra com filme plástico e gele por seis horas.

Receita de Chocolé (picolé de chocolate)! /Lorena :3

ingredientes

• 400 ml de leite
• 4 gemas peneiradas
• 200g de açúcar
• 50g de chocolate em pó
• 12g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
• 400 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
• 200g de chocolate meio amargo
• 50g de gordura hidrogenada

modo de preparo

1. Num liquidificador, coloque 400 ml de leite, 4 gemas peneiradas, 200g de açúcar, 50g de chocolate em pó e bata até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferve (mais ou menos  uns 5 minutos). Desligue o fogo acrescente 12g de gelatina em pó sem sabor e misture bem. Deixe esfriar. Acrescente 400 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente.
3. Coloque a mistura em forminhas próprias para sorvete. Você pode colocar a mistura em copinhos plásticos para café, ou em forminhas de gelo e no centro de cada copinho ou forminha, coloque um palito para sorvete. Ou coloque a mistura em saquinhos para sacolé. Leve ao freezer por mais ou menos 6 horas.
4. DICA: Se quiser fazer o sorvete de creme basta não colocar o chocolate em pó na mistura do liquidificador!
5. Derreta 200g de chocolate meio amargo e 50g de gordura hidrogenada em banho-maria no microondas. Reserve.
6. Na hora de servir, retire os picolés do freezer, banhe na calda de chocolate meio amargo rapidamente e sirva em seguida.

Bom apetite!

Brigadeiro de Morango/~Lidy

ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de gelatina em pó de morango
• Açúcar refinado para passa
• Forminhas

  Modo de preparo :

Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e a gelatina de morango . Leve ao fogo e cozinhe até ferver. Continue a cozinhar em fogo baixo até desgrudar da panela (total cozimento cerca de 8 minutos).
Retire do fogo e coloque em um refratário. Deixe esfriar. A seguir, unte as mãos com manteiga e enrole bolinhas.
Passe pelo açúcar refinado. Coloque em forminhas.

Pavê de Nozes para o Natal! /Lorena :3

ingredientes

• 2 xícaras de nozes moídas
• 2 gemas
• 1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão por aproximadamente 40 minutos
• 2 latas de creme de leite
• 400g de biscoito champagne
• 300 ml de leite
• 4 colheres de sopa de licor de cacau ou Amarula ou de sua preferência
• 1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo

modo de preparo

1. Junte as nozes moídas, as gemas e o doce de leite (doce de leite = lata de leite condensado cozida).
2. Leve ao fogo por alguns minutos.
3. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite.
4. Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente 2 colheres de licor, vai ficar duro na hora.
5. Acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo delicadamente.
6. Molhe os biscoitos no leite misturado com as colheres de licor que sobraram.
7. Faça uma camada de biscoito, espalhe o recheio de nozes e termine com biscoito.
8. Por último, acrescente a cobertura de chocolate.
9. Coloque algumas nozes para enfeitar.

Bom apetite!

Petit gâteau cremoso/~Lidy

ingredientes:

• 250 g de chocolate meio amargo em pedaços
• 250 g de manteiga
• 10 ovos
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• Sorvete de creme para acompanhar

     Modo de preparo :

   

1. Aqueça o forno em temperatura média.
2. Em uma tigela refratária apoiada sobre uma panela com água bem quente, sem ferver, derreta o chocolate e a manteiga, mexendo delicadamente.
3. Em outra tigela grande, com uma colher de pau, misture 5 gemas (descarte as claras), os 5 ovos restantes e o açúcar.
4. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem.
5. Unte com manteiga 12 forminhas com 7 cm de diâmetro.
6. Distribua a massa nas forminhas untadas.
7. Asse por 15 minutos ou até ficarem secos por fora.
8. Retire do forno e desenforme.
9. Sirva com sorvete de creme.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 12 porções

Ask.fm! /LoLidy

Oi todo mundo =), hoje vim aqui dar uma informação bastante legal. Vi que algumas meninas nos pediu ask.fm, já que os pedidos foram tanto, vamos colocar os nossos aqui. Então lá, espero que tirem as dúvidas de vocês de receitas, assim esclareceremos tudo. Para ir no meu (Lorena) clique aqui. E para ir no da Lidiane, aqui. Bom gente, o post hoje foi bem pequeno só pra isso, beijos e até mais!

Receita de Petit Gateau de Doce de Leite! /Lorena :3

ingredientes

Doce de leite:

• 140g de doce de leite
• Leite em pó

Massa:

• 100g de chocolate meio amargo picado (1 xícara de chá)
• 80g de manteiga (¹/2 xícara de chá)
• 4 ovos
• ¹/2 lata de leite condensado (³/4 xícara de chá)
• 60 de farinha de trigo (¹/2 xícara de chá)
• Cacau em pó para polvilhar

modo de preparo

Doce de leite:

1. Com uma colher pegue 7 porções de doce de leite e passe cada porção no leite em pó. Com as mãos, pegue o doce de leite e modele formando bolinhas. Reserve.

Massa:

1. Numa panela em banho-maria coloque 100g de chocolate meio amargo picado e 80g de manteiga e misture até derreter. Reserve
2. Coloque numa tigela 4 ovos, ¹/2 lata de leite condensado e 60g de farinha de trigo e misture bem. Adicione o chocolate derretido (reservado a cima) e bata bem.
3. Em 7 forminhas redondas (7,5 cm de diâmetro e 5 cm de altura) untadas com manteiga e polvilhadas com cacau em pó coloque em pouco de massa deixando 0,5 cm da borda da fôrma. Em cada forminha coloque uma bolinha de doce de leite (reservado a cima).
4. Leve as forminhas ao forno alto pré-aquecido a 250ºC por 9 minutos ou até a lateral do bolo estar assada e o centro ainda mole. Retire do forno, desenforme ainda quente e sirva em seguida.

Bom apetite!

Bolo de chocolate com morango /~Lidy

ingredientes:

•  5 ovos 
• 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa)de chocolate em pó
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 
• 600g de chocolate ao leite picado
•  1 lata de creme de leite
• 400g de morangos lavados
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de conhaque     

       Modo de Preparo:

       

• Bata as claras em neve e ,sem parar de bater,acrescente as gemas e o açúcar
• Desligue a batedeira,misture bem ,aos poucos e delicadamente,a farinha de trigo,o chocolate em pó e o fermento
• Coloque a massa em uma forma de 24 cm de diâmetro,untada e enfarinhada
• Asse em forno,preaquecido,a 200ºc durante 40 minutos ou até que ao espertar um palito ele saia seco.
• Prepare o recheio e cobertura derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.misture o creme de leite.
• Com o garfo ,amasse metade dos morangos .
• Desenforme o bolo,corte ao meio e umedeça com a mistura de leite e conhaque 
• Sobre um disco espalhe o morango amassado e por cima metade do chocolate
• cubra  com o outro disco e finalize com o restante do chocolate .Decore com o restante dos morangos
• dica:para que as camadas de recheio fiquem mais  firmes ,monte o bolo em um aro untado com óleo e polvilhado com açúcar.

Receita de Torta-mousse de maracujá! /Lorena :3

ingredientes

• - 1 bolo pronto sabor baunilha, abacaxi ou maracujá de 400g

Recheio:

• - 1 ¹/2 envelope de gelatina incolor
• - ¹/2 xícara de água
• - 1 xícara de suco concentrado de maracujá
• - 1 xícara de açúcar
• - 1 xícara de creme de leite fresco

Cobertura:

• - Polpa de 2 maracujás
• - ¹/2 xícara de açúcar

modo de preparo

1. Forre uma forma com 25 cm de diâmetro com papel-alumínio e unte levemente com óleo. Esfarele a massa de bolo e aperte no fundo da forma. Reserve.
2. Vamos ao recheio: Em uma tigela refratária, coloque a gelatina e a água. Deixe descansar por um minuto e derreta em banho-maria. Passe para o liquidificador, junte o suco e o açúcar e bata bem. Transfira para uma tigela e leve à geladeira até começar a firmar, ficando como clara de ovo.
3. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e misture delicadamente à gelatina preparada. Ponha sobre o bolo na forma e leve à geladeira até firmar.
4. E por último, a cobertura: Leve ao fogo a polpa e o açúcar, misturando até dissolver. Ferva em fogo baixo até engrossar. Ao esfriar, sirva sobre a torta.

Bom apetite!

Bacalhau ao Molho Branco de Camarão/~Lidy

ingredientes                                                                                                                                                                          

• 500g de bacalhau dessalgado
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 150g azeitona verde
• 150 g azeitona preta
• 1 cebola grande
• 500 ml de azeite extra virgem
• 300 g de camarão
• Coentro,salsinha e cebolinha
•  MOLHO BRANCO
  
  • 2 colheres sopa de manteiga
  • 1/2 unidade de cebola ralada
  • 1 colher sopa de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 grama de queijo ralado parmesão (de preferencia aquele que vem ralado na hora)
  • Quanto baste de noz-moscada ralada
  • Quanto baste de sal
  • MODO DE PREPARO:
  • Com o bacalhau dessalgado retire a pele e todas as espinhas e desfie bem. pique em pedaços bem pequenos os pimentos, salsinha, cebolinha, coentro e a cebola.
    Frite a cebola em 100 ml de azeite depois jogue os pimentos depois de 1 minuto jogue o bacalhau com salsa, cebolinha, coentro e as azeitonas e jogue o restante do azeite. reserve
    Frite o camarão sem a casca e reserve
    MOLHO BRANCO:
    Em uma panela, coloque a manteiga e refogue a cebola até que murche. Junte a farinha de trigo e mexa bem. A farinha de trigo vai empelotar num primeiro momento. Mexa bem e refogue por alguns instantes para tirar o sabor de crua. Tire a panela do fogo e junte um pouquinho de leite frio. Misture, para dissover os grumos, acrescente mais leite.Retorne ao fogo e mexa, adicionando leite para que engrosse. acrescente o camarão e o creme de leite dê um toquinho leve de noz moscada e faça leve correção de sal. Deixe ferver, mexendo sempre, até que tome a consistência desejada.reserve
    MONTAGEM DO PRATO:
    Coloque o bacalhau em uma tigela (de preferencia transparente fica mais bonito) depois jogue o molho branco por cima e por fim o queijo ralado.Leve o forno pre- aquecido para gratinar 5 a 10 minutos.
    Acompanha um arroz branco com uma salada.